Начин складиштења белог лука
1. Природна метода сушења
Ширите свеж бели лук на проветреном и сувом месту да се осуши на ваздуху неколико дана, избегавајући директну сунчеву светлост и омогућавајући да се кожица белог лука природно осуши. Након сушења, бели лук се може уплести у плетенице од белог лука и окачити за складиштење, или се стабљике и листови могу одрезати и ставити у мрежасту врећу. Изаберите хладно, суво и добро проветрено место, као што је подрум или остава.
2. Метода заптивања соли и чаја
Помешајте бели лук са сољу и листовима чаја. Затворите и чувајте у пластичној кеси. Со и чај могу да апсорбују влагу, смање влажност животне средине, печат може изоловати ваздух и инхибирати влагу и кисеоник који су потребни за клијање белог лука. Може да се чува шест месеци без клијања, погодно за дуготрајно-кућно складиштење.
3. Метода хлађења
Ставите бели лук у запечаћену врећу или посуду да бисте осигурали добро заптивање. Ставите га у одељак фрижидера и подесите температуру на око 0-5 степени. Ефикасно спречава клијање и раст буђи белог лука, одржавајући његову свежину, нежност и хрскавост. Укус белог лука након хлађења може мало да се смањи, али и даље може да задржи свежину у дужем временском периоду.
4. Метода замрзавања
Исеците бели лук на млевени или нарезани бели лук. Ставите га у добро затворену замрзнуту врећу или контејнер, уклоните ваздух из кесе и затворите је. Чувати у замрзивачу у фрижидеру. Замрзнути бели лук се може дуго чувати свеж и може се користити у било ком тренутку.
5. Начин складиштења ископа
Изаберите земљиште са високим тереном и добром дренажом и ископајте јаму дубине 40-50 центиметара. Ставите бели лук у корпу, закопајте га у земљу или га распршите директно у јаму и прекријте земљом. Погодно за складиштење великих размера и ниске цене. Дубина јаме треба да буде испод слоја смрзнутог тла како би се избегла оштећења од ниске температуре.
Укратко, време бербе белог лука је углавном концентрисано од маја до јуна сваке године, али специфично време варира у зависности од региона и сорте. Приликом бербе, бели лук треба да буде поређан у облику рибљег лука, са трешњама које покривају главице белог лука како би се олакшало сушење и спречило оштећење главица белог лука од сунца.
